Härkäfilee Ranskalaiseen Tyyliin

Valmistus

1. Ota härkäfilee huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsentämistä.
2. Mausta filee suolalla ja mustapippurilla.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja yrtit pannulle, ja paista hetki, kunnes valkosipuli alkaa tuoksua.
5. Lisää härkäfilee pannulle ja paista molemmin puolin noin 4-5 minuuttia riippuen halutusta kypsyysasteesta.
6. Lisää voi pannulle ja kaada punaviini. Anna kypsyä vielä muutama minuutti.
7. Nosta filee pannulta, peitä foliolla ja anna levätä noin 5 minuuttia ennen viipalointia.
8. Tarjoile viipaloituna haluamasi lisukkeen kanssa.