Ainekset
Valmistus
- Keitä härkäpavut kiehuvassa vedessä muutama minuutti kunnes ne ovat kypsiä. Kaada kuuma vesi pois ja siirrä pavut jääkylmään veteen, jotta kypsymisprosessi loppuu. Kuori pavut ja ota sisus talteen.
- Keitä keltajuuri, kunnes se on pehmeä. Anna jäähtyä ja raasta karkealla raasteella.
- Sekoita kulhossa härkäpavut, raastettu keltajuuri ja juusto (jos käytät).
- Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin.
- Tarjoile salaatin lisukkeena tai sellaisenaan. Nauti herkullisesta ja värikkäästä salaatista!
