Härkäpapu-mustikkapaistos

Valmistus

1. Keitä härkäpavut parin minuutin ajan. Huuhdo ne heti jääkylmällä vedellä, jotta kypsyminen lakkaa.
2. Pilko pekoni pieneksi ja paista pannulla, kunnes se alkaa olla rapeaa.
3. Lisää huuhdotut pavut pekonin joukkoon ja sekoittele. Anna paistua noin 1-2 minuuttia.
4. Lisää lopuksi mustikat, rouhaise päälle mustapippuria ja sammuta lämpö pannun alta. Sekoita hieman.
5. Tarjoile paistos vaalean leivän päällä tai uusien perunoiden kanssa.