Härkäpapupannu

Valmistus

1. Poista härkäpavut paloista ja huuhtele ne. Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä noin 30 minuuttia. Valuta.
2. Kuullota murskatut valkosipulinkynnet ja silputtu sipuli rypsiöljyssä pannulla.
3. Lisää keitetyt härkäpavut sekä mausteet (mustapippuria ja suolaa). Sekoita ja paista muutama minuutti.
4. Lisää renkaiksi leikattu paprika ja lohkottu tomaatti pannulle. Kypsytä miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia.
5. Tarjoa lämpimänä salaattilehtien kera.