Härkäpapupihvit fenkolisalaatilla

Valmistus

1. Liota härkäpapurouhetta vedessä noin 15 minuuttia.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne pannulla öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Sekoita kulhossa härkäpapurouhe, kuullotetut sipulit, korppujauhot, kananmuna, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Muotoile seoksesta pyöreitä pihvejä.
4. Paista pihvejä kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
5. Valmista fenkolisalaatti: viipaloi fenkoli ja omena. Sekoita ne kulhossa oliiviöljyn, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.
6. Tarjoa härkäpapupihvit raikkaan fenkolisalaatin kera. Nauti!