Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kun pasta on kypsynyt, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
4. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
5. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää mustapippuria ja sekoita tasaiseksi.
6. Lisää valutettu pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
8. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
9. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää parmesanjuustoa päälle.