Hävikkiruokapasta Tomaatti-Mozzarellakastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sipulit pannulle ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää tomaattimurska pannulle ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita, kunnes juusto sulaa.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta kostuu hyvin.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.