Punajuuriohratto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi punajuuret.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi.
3. Lisää punajuurikuutiot ja paista muutama minuutti.
4. Lisää ohrasuurimot ja sekoita hyvin.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua. Vähennä lämpöä ja anna hautua, kunnes ohrasuurimot ovat kypsiä (noin 20-25 minuuttia).
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa. Nauti herkullisesta punajuuriohratosta!