Sushi-buffet

Valmistus

1. Huuhtele sushiriisi kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Valuta riisi.
2. Keitä riisi vedessä kattilassa noin 20 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt. Anna jäähtyä.
3. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola kulhossa. Kaada seos jäähtyneen riisin päälle ja sekoita varovasti.
4. Leikkaa avokado ja kurkku ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa lohi ja tonnikala suikaleiksi.
5. Aseta nori-levy sushimatolle. Levitä riisiä nori-levyn päälle tasaisesti, jättäen ylhäältä 2 cm tyhjää.
6. Aseta riisin päälle avokadoa, kurkkua ja kalaa. Kääri nori tiukaksi rullaksi sushimattoa apuna käyttäen.
7. Leikkaa rulla paloiksi terävällä veitsellä.
8. Tarjoile sushi soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kanssa.