Hapaniemi Tahmatofu
Hapaniemi Tahmatofu
resepti
Ainesosat:- 1 pkt (n. 300 g) tofua
- 3 rkl maissitärkkelystä
- Rypsiöljyä paistamiseen
Kastike:
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 limetin mehu
- 2 rkl fariinisokeria
- 1 rkl korealaista gochujang-chilitahnaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1/2 tl savupaprikajauhetta
Ohjeet:
1. Leikkaa tofu kahdeksi viipaleeksi ja kuivaa niiden pinnat. Kääräise viipaleet puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja laita hetkeksi painon alle kuivumaan.
2. Sekoita kastikeainekset kulhossa ja jätä syrjään odottamaan.
3. Kuutioi tofuviipaleet. Mittaa maissitärkkelys pakastuspussiin ja lisää tofukuutiot. Ravista sekaisin, jotta maissitärkkelys tarttuu tasaisesti tofupalojen pintaan.
4. Kuumenna rypsiöljy pannulla ja paista tofut rapeiksi.
5. Laske lämpöä ja lisää kastike. Anna kiehahtaa ja kuumenna sekoitellen pari minuuttia, kunnes kastike on hieman sakeutunut ja tarttunut tofun pintaan.
6. Tarjoa tahmatofu keitetyn riisin kera ja koristele annos esimerkiksi kevätsipulilla, porkkanalla ja seesaminsiemenillä.
Arviot: 4.59 (4700 arviota) ★★★★★