Fenkoli-perunavuoka harissalla

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele fenkolit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy uunivuoassa keskilämmöllä ja lisää fenkoli. Paista fenkolia noin 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.
3. Lisää perunaviipaleet vuokaan ja sekoita hyvin.
4. Sekoita kerma, maito, harissa, suola ja mustapippuri kulhossa. Kaada seos perunoiden ja fenkolien päälle.
5. Ripottele juustoraaste vuoan päälle.
6. Paista vuokaa 200 asteessa noin 40-45 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta on kauniin kullanruskea.
7. Anna vuoan levätä hetki ennen tarjoilua.