Hasselpähkinäkakku karamellijäätelöllä

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160 astetta). Voitele kakkuvuoka ja jauhota se kevyesti.
2. Paahda hasselpähkinöitä kuumassa uunissa noin 10 minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ja hienonna pähkinät karkeaksi rouheeksi.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.
4. Lisää kananmunat yksitellen ja jatka vatkaamista.
5. Sekoita joukkoon hienonnetut hasselpähkinät, vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
7. Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen tarjoilua.
8. Tarjoile viipaleet makean karamellijäätelön kanssa.