Hatsapuri - Georgialainen juustoleipä
Hatsapuri on herkullinen georgialainen juustoleipä, joka on täydellinen olutruoka. Tämä resepti sisältää kaksi erilaista muotoa, joista voit valita mieluisan. Valmistusaika on noin 2,5 tuntia, ja reseptistä riittää kuudelle hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Lämmitä maito ja sekoita se turkkilaiseen jogurttiin niin, että neste on noin kädenlämpöistä. Lisää ripaus sokeria ja liuota hiiva nesteeseen.
- Lisää vehnäjauhot ja suola taikinaan, ja vaivaa lopuksi öljy tai sulatettu voi. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 2 tuntia.
- Valmista täyte sekoittamalla raastetut feta- ja mozzarellajuustot sekä kananmuna. Mausta seos mustapippurilla.
- Kun taikina on kohonnut, jaa se kuuteen osaan ja kauli kukin osa pyöreäksi, ohueksi levyksi.
- Valitse muotoilutapa:
- Aseta täyte taikinalevyn keskelle, taittele reunat päälle ja kauli varovasti. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, sileä puoli ylöspäin. Tee reikä keskelle.
- Tai lisää täyte keskelle, taittele reunat niin, että hatsapurista tulee soikio. Siirrä leivinpaperille.
- Voitele hatsapurit kanamunalla ja paista uunissa 230 asteessa noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Voit lisätä kananmuna soikion muotoiseen hatsapuriin noin 5 minuuttia ennen paiston loppumista.
- Voitele uunista tulleet hatsapurit sulalla voilla ja nauti heti.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 14 g |
| Hiilihydraatit | 40 g |
| Rasva | 16 g |
| Kuitu | 2 g |
