Havaijilaiset ananassämpylät

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöistä kuumemmaksi (noin 42˚C), kaada se yleiskoneen kulhoon ja lisää hiiva. Sekoita ja anna hiivan heräillä noin 10 minuuttia.
2. Lisää ananasmehu, rypsiöljy, ruokokidesokeri sekä 4 dl vehnäjauhoa. Vaivaa taikinaa, kunnes ainekset ovat sekaisin.
3. Lisää kevyesti vatkatut kananmunat ja toiset 4 dl vehnäjauhoa. Käynnistä kone ja vaivaa taikinaa 8 minuuttia.
4. Lisää 1 dl jauhoa sekä suola, ja jatka vaivaamista vielä 2-4 minuuttia.
5. Nostata taikinaa lämpimässä, vedottomassa paikassa, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut.
6. Kaada taikina jauhotetulle leivontasijalle, alusta hetki ja leikkaa taikina 12 yhtä suureen osaan.
7. Pyörittele taikinapalat pyöreiksi sämpylöiksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle tai voidellulle vuokalle. Jätä sentin verran kohoamisvaraa sämpylöiden väliin.
8. Peitä vuoka leivinliinalla ja anna sämpylöiden kohota vielä 40-50 minuuttia.
9. Vatkaa kananmuna ja voitele sillä sämpylät.
10. Kypsennä uunin alakolmanneksella 175 asteessa noin 20-25 minuuttia. Tarkkaile paistamista, sillä uunit paistavat eri tavalla.
11. Jäähdytä sämpylät ritilällä. Nämä ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun maku on ehtinyt tasaantua.