Hedelmätäyteinen Vegaanipiiras

Valmistus

1. Sekoita kulhossa kookosöljy ja intiaanisokeri hyvin yhteen.
2. Vatkaa seokseen soijajogurtti ja etikka.
3. Erillisessä kulhossa sekoita kuivat aineet: täysjyväjauhot, kaurahiutaleet, perunajauhot, leivinjauhe, kaneli, kardemumma, inkivääri ja suola.
4. Kääntele kuivat aineet taikinaan vuorotellen kasvimaiton kanssa.
5. Voitele piirakkavuoka kookosöljyllä ja levitä taikina vuoan pohjalle. Voit jättää reunat mataliksi.
6. Kuori omenat ja päärynät, poista siemenkodat ja leikkaa hedelmät lohkoiksi.
7. Asettele hedelmät taikinan päälle kehäksi, alkaen reunoilta ja edeten keskustaan. Puolita viimeiset lohkot ja asettele ne keskelle.
8. Ripottele päälle kanelia, intiaanisokeria ja kaurahiutaleita.
9. Paista 175-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
10. Tarjoile lämpimänä vegaanisen vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.