Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä osa keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutin ajan.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesaanijuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin. Ota pannulta pois lämpö, jotta munaseos ei paistu.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta pasta saa kermamaisen koostumuksen. Jos seos on liian paksua, lisää tarvittaessa hieman säästettyä keitinvettä.
6. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.