Helppo bataattikeitto
Helppo bataattikeitto
resepti
Tämä maukas ja ravinteikas bataattikeitto on täydellinen keitto kylmiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja se vie vain vähän aikaa!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 suurta bataattia
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 l vegetable stock (kasvisliemi)
- 1 tl currya
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 dl kookosmaitoa
- Tuoretta korianteria (koristeluun)
Ohje:
1. Kuori ja pilko bataatit, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää bataatit kattilaan ja sekoita. Lisää kasvisliemi, curry, suola ja mustapippuri.
4. Keitä seosta noin 15-20 minuuttia, kunnes bataatit ovat täysin pehmeitä.
5. Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella tasaiseksi.
6. Lisää kookosmaito ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki.
7. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella korianterilla.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.92 (4316 arviota) ★★★★★