Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi. Se on nopea valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, pilkottuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoreita yrttejä (esimerkiksi persiljaa) koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava, noin 5 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää porkkanat, selleri ja perunat, ja paista sekoittaen noin 5 minuuttia.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää kesäkurpitsa, timjami, suola ja mustapippuri.
6. Kiehauta keitto ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
7. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.48 (3183 arviota) ★★★★★ Jaa