Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi aterioksi. Se on nopea valmistaa ja sopii vegaaniseen ruokavalioon.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l vihanneslientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
2. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika kattilaan. Sekoita hyvin ja paista vielä 5 minuuttia.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri sekä kuivattu timjami. Kiehauta.
4. Alenna lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää lopuksi tuoreet yrtit, sekoita ja tarjoile kuumana.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiinit: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 3 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.61 (6323 arviota) ★★★★★