Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kevyelle lounaalle tai illalliselle. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää noin 4 hengelle.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l vihanneslientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.2. Lisää porkkanat, perunat, paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Sekoita hyvin ja paista vielä noin 5 minuuttia.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Ota kattila pois lämmöltä ja lisää silputtu persilja. Sekoita hyvin ja tarjoile kuumana.
Ravintosisältö (annos):
- Energiaa: 150 kcal- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 7 g
Arviot: 3.73 (1466 arviota) ★★★★★