Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Raikkaat vihannekset ja mausteet tekevät siitä maukkaan vaihtoehdon.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvarsia, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l vihanneslientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 200 g vihreitä papuja, pilkottuna
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, selleri, peruna ja paprika kattilaan. Paista noin 5 minuuttia, sekoittaen välillä.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää vihreät pavut ja keitä vielä 5 minuuttia. Halutessasi voit sekoittaa keittoon kermaa ennen tarjoilua.
5. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiapitoisuus: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.29 (2142 arviota) ★★★★★ Jaa