Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja reseptistä riittää neljälle hengelle.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista noin 5 minuuttia, sekoittaen välillä.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta.
5. Alenna lämpöä ja anna keiton hautua kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Lisää lopuksi silputtu persilja ja sekoita hyvin. Tarjoile lämpimänä.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.53 (5955 arviota) ★★★★★