Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kevyelle lounaalle tai illalliselle. Se on helppo valmistaa ja täynnä värikkäitä kasviksia.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa, koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Sekoita hyvin ja paista noin 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää oregano, suola ja mustapippuri. Kiehauta keitto.
4. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
5. Tarjoile kuuma, koristeltuna tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö per annos:
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 32 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 7 g
- Suola: 0,5 g
Arviot: 4.6 (2585 arviota) ★★★★★