Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen ateria kylmiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja sopii koko perheelle.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja punainen paprika. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri sekä timjami. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Lisää herneet ja kuumenna vielä muutama minuutti.
7. Tarjoile kuuma, koristeltuna tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150
- Proteiini: 4g
- Hiilihydraatit: 30g
- Rasva: 3g
- Kuitu: 7g
Arviot: 4.87 (4627 arviota) ★★★★★