Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Valmistusaika on vain 30 minuuttia, ja resepti riittää neljälle hengelle.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, sekoittaen usein.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 7 g
Arviot: 4.21 (2981 arviota) ★★★★★