Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se on nopea valmistaa ja täynnä makua!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl paprikajauhetta
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika kattilaan. Sekoita hyvin ja paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja paprikajauhe. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Tarjoa kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 3.67 (164 arviota) ★★★★★