Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää 4 annokseen.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 courgette, kuutioituna
- 1 litra vihanneslientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, paprika ja courgette. Paista sekoittaen noin 5-7 minuuttia.
4. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta.
5. Alenna lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreiden yrttien kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 150 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 5 g
Kuitu: 6 g
Arviot: 3.04 (2412 arviota) ★★★★★