Helppo kasviskeitto
Helppo kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se on täynnä makua ja väriä!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 400 g tölkki tomaattimurskaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suurella kattilalla keskilämmöllä.
2. Lisää hienoksi silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, selleri ja peruna, paista vielä 5 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa, kasvisliemi ja tomaattimurska. Kiehauta keitto.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kypsyä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 150
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 5 g
Kuitu: 7 g
Sokeri: 6 g
Arviot: 3.28 (3395 arviota) ★★★★★