Helppo kasviskeitto
Helppo kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi illalliseksi tai lounaaksi. Valmistus on nopeaa ja se sopii hyvin myös arjen kiireisiin.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää porkkanat, selleri ja peruna kattilaan. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmentyä.
4. Lisää kesäkurpitsa, kasvisliemi, timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta seos, sitten vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, tai kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä.
5. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
Kalorit: 150 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 5 g
Kuitu: 6 g
Arviot: 3.52 (1491 arviota) ★★★★★