Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, viipaloituna
- 2 keskikokoista perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista vihanneksia muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreilla yrteillä.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 7 g
Arviot: 4.75 (4421 arviota) ★★★★★