Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää 4 annokseen.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 ripsi sipulia- 2 valkosipulinkynttä
- 2 porkkanaa
- 1 peruna
- 1 kesäkurpitsa
- 1 paprika
- 1 litra vihanneslientä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, porkkanat, peruna, kesäkurpitsa ja paprika pieniksi paloiksi.2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää pilkotut porkkanat, peruna, kesäkurpitsa ja paprika kattilaan. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia.
4. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
5. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 4 g
- Kuitua: 5 g
Arviot: 3.7 (1275 arviota) ★★★★★