Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi aterialle tai alkuruoaksi. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää 4 hengelle.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua basilikaa
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää hienoksi pilkottu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja basilika. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile kuuma keitto persiljalla koristeltuna.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 4 g
- Kuitua: 6 g
Arviot: 4.72 (3834 arviota) ★★★★★