Helppo Kasviskeitto
resepti

Yksinkertainen ja maukas kasviskeitto, joka sopii täydellisesti kylmiin päiviin. Tämä resepti on helppo valmistaa ja tarjoaa runsaasti ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, pilkottuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 dl pakasteherneitä
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli, porkkanat ja selleri. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Lisää kuutioitu peruna, tomaattimurska, kasvisliemi, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Kiehauta seos, vähennä lämpöä ja anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää pakasteherneet ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
6. Tarjoa keitto tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (1 annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.29 (5023 arviota) ★★★★★ Jaa