Helppo kasviskeitto
Helppo kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen lounas tai illallinen. Voit nauttia sitä sellaisenaan tai tarjoilla leivän kanssa.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, pilkottuna
- 2 sellerin vartta, pilkottuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 zucchini, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 litra kasviliemiuetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl pakasteherneitä
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.2. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, selleri ja peruna, ja paista vielä noin 5 minuuttia.
4. Lisää zucchini, tomaattimurska, kasviliemi, oregano, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
5. Kiehauta keitto, sitten vähennä lämpöä ja anna sen poreilla noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Lisää pakasteherneet ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 150 kcal- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 6 g
Arviot: 4.94 (4462 arviota) ★★★★★