Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kevyelle lounaalle tai illalliselle. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 5 minuuttia.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista vielä noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Ota kattila pois liedeltä ja lisää silputtu persilja. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile kuumana ja nauti!
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 3.53 (1091 arviota) ★★★★★