Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi tai alkuruoaksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää 4 annokseen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 100 g vihreitä papuja, pilkottuna
- Tuoretta persiljaa tarjoiluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja mausta suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja oreganolla. Kiehauta keitto.
4. Alenna lämpöä ja anna keiton hautua noin 15 minuuttia, tai kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.
5. Lisää pilkotut vihreät pavut ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
6. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 6 g
- Suola: 600 mg

Arviot: 4.45 (5841 arviota) ★★★★★ Jaa