Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä keitto on herkullinen ja ravinteellinen vaihtoehto, joka sopii niin lounaaksi kuin päivälliseksi. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Tuoreita yrttejä, esimerkiksi persiljaa tai basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää pilkottu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja punainen paprika. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja basilika. Sekoita hyvin.
5. Kiehauta keitto ja alenna sitten lämpöä. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile keitto lämpimänä, koristele tuoreilla yrteillä.
Ravintosisältö per annos:
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 4 g
- Kuitua: 7 g
Arviot: 4.46 (4594 arviota) ★★★★★