Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi. Se on helppo valmistaa ja sopii mainiosti myös arjen kiireisiin.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, viipaloituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (koristeluun)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat, paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Kypsennä sekoittaen noin 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta seos.
4. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
5. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.89 (2530 arviota) ★★★★★