Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi tai alkupalaksi. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää 4 hengelle.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (koristeluun)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, sekoittaen.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami. Kiehauta ja laske lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
4. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.6 (4092 arviota) ★★★★★