Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto arkeen. Valmistusaika on vain 30 minuuttia, ja se sopii erinomaisesti kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 Carottea, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja punainen paprika. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja basilika.
5. Kiehauta keitto, pienennä lämpöä ja anna poreilla noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 6 g
Arviot: 4.59 (4801 arviota) ★★★★★