Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä ravitseva ja herkullinen kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai päivälliseksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) purkki tomaattimurskaa
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa, koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
2. Lisää murskatut valkosipulit ja kuullota vielä minuutti.
3. Lisää porkkanat, perunat, paprika ja zucchini. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, sekoittaen välillä.
4. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kasvisliemi. Lisää oregano, suola ja mustapippuri.
5. Kiehauta keitto, vähennä lämpöä ja anna sen kypsyä kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
7. Tarjoile keitto tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 3.02 (2237 arviota) ★★★★★ Jaa