Helppo Kasviskeitto
resepti

Kuvaus: Tämä maukas ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen lämmin ruoka, joka valmistuu nopeasti. Sopii mainiosti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, pilkottuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua basilikaa
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suurella kattilalla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, selleri ja peruna. Paista vielä noin 5 minuuttia, sekoittaen usein.
3. Lisää kesäkurpitsa ja sekoita hyvin. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja basilika.
4. Kiehauta keitto, vähennä lämpöä ja anna hautua noin 15 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
5. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 3.02 (2979 arviota) ★★★★★ Jaa