Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä maukas ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl timjamia
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa tai basilikaa)
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, oregano ja timjami. Kiehauta, sitten laske lämpöä ja anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat täysin kypsiä.
4. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
5. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 150 kcal
- Proteiinit: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 4 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.46 (6365 arviota) ★★★★★ Jaa