Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kevyelle aterialle. Se valmistuu nopeasti ja sopii kaikille kasvisruoan ystäville.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 100 g vihreitä papuja, pilkottuina
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia.
2. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää vihreät pavut ja keitä vielä 5 minuuttia. Jos haluat kermaista keittoa, lisää kerma juuri ennen tarjoilua.
5. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.22 (4168 arviota) ★★★★★ Jaa