Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kevyeksi ateriaksi. Se on helppo valmistaa ja sopii loistavasti arki-illalliselle.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 l vihanneslientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja punainen paprika. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmentyä.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna keiton hautua noin 15 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä.
4. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon silputtu persilja. Tarjoile keitto kuumana.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 6 g
Arviot: 4.12 (5625 arviota) ★★★★★