Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen kevyt ruoka, joka lämmittää mieltä ja kehoa. Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja reseptistä riittää noin 4 annosta.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat ja perunat, paista vielä muutama minuutti.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, tai kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
6. Ota keitto pois lämmöltä ja lisää silputtu persilja. Sekoita hyvin ja tarjoile lämpimänä.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.79 (2405 arviota) ★★★★★