Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen lämpimäksi ateriaksi. Se on helppo valmistaa ja sopii mainiosti arkiruokailuun.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l vihanneslientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
2. Lisää viipaloidut porkkanat ja kuutioidut perunat, paista vielä 5 minuuttia.
3. Lisää kattilaan kesäkurpitsa ja paprika, sekoita hyvin.
4. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja basilika. Kuumenna kiehuvaksi.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile kuumana, koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g
- Suola: 0,5 g

Arviot: 4.86 (1305 arviota) ★★★★★ Jaa