Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen keitto kylmiin päiviin. Se on nopea valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, pilkottuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 litra kasviliemijauhetta
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 200 g vihreitä papuja, pilkottuna
- 2 dl pakasteherneitä
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, sellerit ja perunat. Kypsennä vielä 5 minuuttia, sekoittaen välillä.
3. Kaada kasviliemi ja tomaattimurska kattilaan. Lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
4. Lisää vihreät pavut ja herneet, ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 4.38 (5871 arviota) ★★★★★ Jaa