Helppo kasviskeitto
Helppo kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen kasviskeitto on loistava vaihtoehto kevyelle lounaalle tai illalliselle. Se on täynnä makua ja ravintoaineita. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, viipaloituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 zucchini, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 400 g tomaattimurskaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl chiliä (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
3. Lisää porkkanat, selleri ja peruna. Paista vielä noin 5 minuuttia.
4. Lisää zucchini, kasvisliemi, tomaattimurska, suola, mustapippuri, oregano ja chili. Sekoita hyvin.
5. Kiehauta keitto ja vähennä lämpöä. Anna sen hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 3.51 (2506 arviota) ★★★★★