Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä herkullinen kasviskeitto on täydellinen valinta lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi. Se on täynnä makua ja ravinteita!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l vihanneslientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista muutama minuutti, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja oregano. Kiehauta seos.
4. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä.
5. Tarjoile kuuma keitto tuoreiden yrttien kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 4 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3 (5963 arviota) ★★★★★ Jaa